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	２００５年６月２８日（火）常備菜のひとつ、パプリカのマリネです。作ったその日でもいいですが、２～３日すると味がなじんで美味しくなります。しっかり味がなじんでいるので、シーフードとあわせただけでサラダに、冷たいパスタにも合います。今日のパン教室のサイドメニューは茹でたえびを加えたサラダにしました。６月なのに最高の暑さ・・・パン生地の過発酵に要注意！です。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２４日（金）大きめに刻んだアーモンドがたくさん入ったリーンなパンとオレンジ風味のチーズクリームを巻き込んだティータイム用のパン、サラダはグレープフルーツと生ハムでさっぱりと・・・蒸し暑い中でのパン捏ね、お疲れさまでした。毎回のシーズンレッスンで素敵な皆様との出会いがあり、本当に嬉しく思います。今日のご縁が何らかの形でずっと続きますように・・・ ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２３日（木）都内からパン教室に来てくださるTさんから「花月」のかりんとうをいただきました。つやつやの飴色がほんとうに美しいかりんとうの絶品です。包装がまた可愛らしく美しくて、すっかり大ファンになってしまいました。Tさん、ごちそうさまでした。明日は初夏のシーズンレッスンです。お天気は良いようなのでひと安心ですが気を付けていらしてくださいね。途中の紫陽花もきれいですよ。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２０日（月）朝起きた時に雨が降っていると、教室に来てくださる方はたいへんだろうなと心配になります。今年は入梅してから雨の日は少ないですが、みなさまどうぞ気を付けていらしてくださいね。今日のパン教室の抹茶ブレッド、大納言のぬれ甘納豆と抹茶の風味がよく合います。日本茶やミルクと一緒に食べるのも好きです。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１８日（土）今日のサラダはブロッコリーとビーンズのサラダ。息子の高校の文化祭の帰り道、教室で使うチーズを買いに寄ったデパートの地下で見かけて、アイデアをいただいて作りました。デパ地下は美味しそうなものの宝庫で見ているだけでも楽しいです。もちろんお腹もグーグー鳴ってしまいます。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１５日（水）生徒さんからクリスピーピザとピザソースのリクエストをいただきました。ピザはレッスンメニューには入れていないので、お家用のピザソースはいつも適当に作っています。レシピをきちんと整理しないと・・・ということで今日は各材料を計量しながらの試作をしました。発酵の合間に簡単に作れるピザソースですが、家庭で作るからこその具だくさんで自然な風味。余ったソースはショートパスタのソースにしたり、オムレツに添えたりします。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１２日（日）一本の梅の木からこんなに収穫できました。毎年たくさん実をつけてくれるのですが今年は特に豊作です。全部で12～3㌔。梅酒に梅干、梅シロップ用も漬けました。あく抜きした後ひとつひとつ拭きながら漬けるので夜中までかかってしまいましたが、ずらっと並んだ瓶を見てちょっと満足しています（＾＾）　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１０日（金）関東地方が入梅したようです。玄関に飾ってあるパンたちも毎年梅雨になると湿気てしまうので、そろそろ片付けないといけない時です。ジメジメして気も滅入りそうな雨の季節もパン作りには悪くないのです。作業途中で生地が乾燥することなくしっとり・・・そう思うとこの季節も楽々乗り切れるかも？雨で外出したくない日はパンを焼きませんか？　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月９日（木）先月から始まったパンクラス２回目のレッスンでした。基本のリーンなパンと同じ生地を使ってツナのカレーを包んだパンを作りました。２回目とは思えないほど和気あいあいと楽しくパン作りできました。前回のパンもお家で何度も焼かれた方もいらっしゃいました。皆さんの熱心なお気持ちにちゃんと答えられるように私もガンバリます。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月４日（土）今日のおやつはシュケット。ころころ丸い小さなシューのお菓子です。小さく絞り出したシュー生地にあられ糖を振って焼いたシンプルなお菓子ですが、ふわっと控えめに香るバターの香りとあられ糖のカリカリが美味しくて何個でも食べたくなってしまいます。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月３日（金）いろいろな鶏のから揚げを作りますが、今日は薄めに下味をつけてカリッと揚げてからサラッとした甘酢のソースをかけました。野菜と一緒にいただくとお酢の効果も加わってさっぱり。今は新玉ねぎのスライスが美味しいので毎日のように食卓に登場しています。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２日（木）大きな梅も小梅もたくさん実がなりました。梅酒用にはそろそろ、梅干用にはもう少し熟すまで待って収穫します。私一人ではとてもできないので、週末には主人にお願いしないと・・・すでに梅雨がやってきたようなどんより小雨の一日でしたね。一度しまったカーディガンを引っ張り出して着ています。皆様も風邪をひかない様に暖かくしてお過ごし下さいね。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●

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	２００５年６月２８日（火）常備菜のひとつ、パプリカのマリネです。作ったその日でもいいですが、２～３日すると味がなじんで美味しくなります。しっかり味がなじんでいるので、シーフードとあわせただけでサラダに、冷たいパスタにも合います。今日のパン教室のサイドメニューは茹でたえびを加えたサラダにしました。６月なのに最高の暑さ・・・パン生地の過発酵に要注意！です。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２４日（金）大きめに刻んだアーモンドがたくさん入ったリーンなパンとオレンジ風味のチーズクリームを巻き込んだティータイム用のパン、サラダはグレープフルーツと生ハムでさっぱりと・・・蒸し暑い中でのパン捏ね、お疲れさまでした。毎回のシーズンレッスンで素敵な皆様との出会いがあり、本当に嬉しく思います。今日のご縁が何らかの形でずっと続きますように・・・ ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２３日（木）都内からパン教室に来てくださるTさんから「花月」のかりんとうをいただきました。つやつやの飴色がほんとうに美しいかりんとうの絶品です。包装がまた可愛らしく美しくて、すっかり大ファンになってしまいました。Tさん、ごちそうさまでした。明日は初夏のシーズンレッスンです。お天気は良いようなのでひと安心ですが気を付けていらしてくださいね。途中の紫陽花もきれいですよ。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２０日（月）朝起きた時に雨が降っていると、教室に来てくださる方はたいへんだろうなと心配になります。今年は入梅してから雨の日は少ないですが、みなさまどうぞ気を付けていらしてくださいね。今日のパン教室の抹茶ブレッド、大納言のぬれ甘納豆と抹茶の風味がよく合います。日本茶やミルクと一緒に食べるのも好きです。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１８日（土）今日のサラダはブロッコリーとビーンズのサラダ。息子の高校の文化祭の帰り道、教室で使うチーズを買いに寄ったデパートの地下で見かけて、アイデアをいただいて作りました。デパ地下は美味しそうなものの宝庫で見ているだけでも楽しいです。もちろんお腹もグーグー鳴ってしまいます。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１５日（水）生徒さんからクリスピーピザとピザソースのリクエストをいただきました。ピザはレッスンメニューには入れていないので、お家用のピザソースはいつも適当に作っています。レシピをきちんと整理しないと・・・ということで今日は各材料を計量しながらの試作をしました。発酵の合間に簡単に作れるピザソースですが、家庭で作るからこその具だくさんで自然な風味。余ったソースはショートパスタのソースにしたり、オムレツに添えたりします。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１２日（日）一本の梅の木からこんなに収穫できました。毎年たくさん実をつけてくれるのですが今年は特に豊作です。全部で12～3㌔。梅酒に梅干、梅シロップ用も漬けました。あく抜きした後ひとつひとつ拭きながら漬けるので夜中までかかってしまいましたが、ずらっと並んだ瓶を見てちょっと満足しています（＾＾）　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月１０日（金）関東地方が入梅したようです。玄関に飾ってあるパンたちも毎年梅雨になると湿気てしまうので、そろそろ片付けないといけない時です。ジメジメして気も滅入りそうな雨の季節もパン作りには悪くないのです。作業途中で生地が乾燥することなくしっとり・・・そう思うとこの季節も楽々乗り切れるかも？雨で外出したくない日はパンを焼きませんか？　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月９日（木）先月から始まったパンクラス２回目のレッスンでした。基本のリーンなパンと同じ生地を使ってツナのカレーを包んだパンを作りました。２回目とは思えないほど和気あいあいと楽しくパン作りできました。前回のパンもお家で何度も焼かれた方もいらっしゃいました。皆さんの熱心なお気持ちにちゃんと答えられるように私もガンバリます。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月４日（土）今日のおやつはシュケット。ころころ丸い小さなシューのお菓子です。小さく絞り出したシュー生地にあられ糖を振って焼いたシンプルなお菓子ですが、ふわっと控えめに香るバターの香りとあられ糖のカリカリが美味しくて何個でも食べたくなってしまいます。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月３日（金）いろいろな鶏のから揚げを作りますが、今日は薄めに下味をつけてカリッと揚げてからサラッとした甘酢のソースをかけました。野菜と一緒にいただくとお酢の効果も加わってさっぱり。今は新玉ねぎのスライスが美味しいので毎日のように食卓に登場しています。　 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●
	２００５年６月２日（木）大きな梅も小梅もたくさん実がなりました。梅酒用にはそろそろ、梅干用にはもう少し熟すまで待って収穫します。私一人ではとてもできないので、週末には主人にお願いしないと・・・すでに梅雨がやってきたようなどんより小雨の一日でしたね。一度しまったカーディガンを引っ張り出して着ています。皆様も風邪をひかない様に暖かくしてお過ごし下さいね。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●